게 종류별 영양소 섭취 이렇게 만들어 먹어요~

게 종류별 영양소 섭취 이렇게 만들어 먹어요..

게는 바다에서 살고 있는 갑각류로, 다양한 종류가 있습니다.
게는 맛있는 음식으로 알려져 있지만, 건강에도 좋은 영양소가 많이 들어 있습니다.
게에는 어떤 영양소가 있는지, 그리고 그 영양소가 우리 몸에 어떤 효능을 가지는지 알아보겠습니다.
게에 들어 있는 영양소 5가지는 다음과 같습니다.
 

게 종류별 영양소 정리해요..

1. 단백질
단백질은 우리 몸의 구성 성분이며, 세포의 생장과 분화, 조직의 수리, 면역력 강화, 호르몬과 효소의 합성 등에 필요한 영양소입니다.
게는 고단백 저지방의 음식으로, 100g당 18g의 단백질을 함유하고 있습니다.
단백질은 아미노산으로 이루어져 있으며, 우리 몸이 직접 합성할 수 없는 필수 아미노산 9가지를 모두 포함하고 있습니다.
따라서 게는 우수한 단백질 공급원이라고 할 수 있습니다.
2. 타우린
타우린은 단백질을 구성하는 아미노산 중 하나로, 신경 전달 물질, 항산화제, 혈압 조절, 당뇨 예방, 지방 대사 촉진 등의 역할을 합니다.
게는 타우린이 풍부한 음식으로, 100g당 0.4g의 타우린을 함유하고 있습니다.
타우린은 특히 뇌와 심장, 간, 눈 등에 많이 분포하며, 이러한 장기의 건강을 유지하는데 도움을 줍니다.
3. 비타민 B군
비타민 B군은 비타민 B1, B2, B6, B12, 엽산, 니코틴산, 판토텐산 등으로 구성되며, 에너지 대사, 신경계 건강, 혈액 생성, 피부와 머리카락 건강 등에 관여하는 영양소입니다.
게는 비타민 B군이 비교적 풍부한 음식으로, 100g당 비타민 B1 0.05mg, 비타민 B2 0.2mg, 비타민 B6 0.1mg, 비타민 B12 9mcg, 엽산 12mcg, 니코틴산 2.7mg, 판토텐산 0.6mg을 함유하고 있습니다.
비타민 B군은 물에 잘 녹는 비타민으로, 우리 몸에 저장되지 않기 때문에 꾸준히 섭취해야 합니다.

4. 비타민 E
비타민 E는 지방에 잘 녹는 비타민으로, 강력한 항산화 작용을 하여 세포를 자유 산소로부터 보호하고, 면역력을 높이고, 혈관을 건강하게 유지하는 영양소입니다.
게는 비타민 E가 다량 함유된 음식으로, 100g당 2.4mg의 비타민 E를 함유하고 있습니다.
비타민 E는 특히 피부 건강에 좋으며, 피부의 수분 유지, 주름 개선, 피부 염증 감소 등의 효과가 있습니다.
5. 무기질
무기질은 나트륨, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인, 철, 아연 등으로 구성되며, 우리 몸의 전해질 균형, 뼈와 치아의 구조, 효소와 호르몬의 활성, 산소 운반 등에 필요한 영양소입니다.
게는 무기질이 다양하게 들어 있는 음식으로, 100g당 나트륨 300mg, 칼륨 300mg, 칼슘 70mg, 마그네슘 40mg, 인 200mg, 철 1.2mg, 아연 3.5mg을 함유하고 있습니다.
무기질은 우리 몸에 필요한 양이 작기 때문에 미량 영양소라고도 불리며,
과다하거나 부족하면 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다.
 
게에 들어 있는 영양소 5가지에 대해 알아보았습니다.
게는 단백질, 타우린, 비타민 B군, 비타민 E, 무기질 등의 영양소가 풍부하게 들어 있어, 우리 몸의 에너지 대사, 신경계 건강, 면역력 강화, 피부 건강, 혈액 건강 등에 도움을 줄 수 있는 음식입니다.
게를 즐겨 먹으면서 건강한 식생활을 만들어 보세요.
 

게 요리 이렇게 만들어 먹어요..

게는 다양한 요리법이 있습니다.
게는 찜, 구이, 튀김, 샐러드, 스프, 볶음, 죽 등으로 즐길 수 있으며, 맛있는 음식뿐만 아니라 건강에도 좋은 영양소가 많이 들어 있습니다. 게 요리에 대해 알아보겠습니다.
게 요리의 종류와 만드는 법은 다음과 같습니다.
 
1. 게찜
게찜은 게를 물과 양념으로 삶은 요리로, 게의 쫄깃한 식감과 진한 국물이 매력적입니다.
게찜을 만드는 법은 다음과 같습니다.
게는 살아있는 것을 고르고, 소주나 식초로 취하게 한 후 깨끗이 손질합니다.
냄비에 물과 된장, 대파, 마늘, 고춧가루, 설탕, 청주 등을 넣고 끓입니다.
찜기에 게를 배가 위로 보이도록 올리고, 뚜껑을 닫고 중불에서 15~20분 정도 쪄줍니다.
접시에 담고, 먹을 때는 집게나 칼로 껍질을 깨고, 게살과 국물을 함께 먹습니다.

2. 게구이
게구이는 게를 구운 요리로, 게의 고소한 맛과 바삭한 식감이 살아납니다.
게구이를 만드는 법은 다음과 같습니다.
게는 살아있는 것을 고르고, 소주나 식초로 취하게 한 후 깨끗이 손질합니다.
게는 반으로 잘라서, 소금, 후추, 참기름 등으로 간을 합니다.
그릴이나 팬에 기름을 두르고, 게를 껍질이 아래로 보이도록 올리고, 중약불에서 10~15분 정도 구웁니다.
뒤집어서 다시 10~15분 정도 구워서, 둘 다 익으면 접시에 담습니다.
먹을 때는 집게나 칼로 껍질을 깨고, 게살을 떼어 먹습니다.
3. 게튀김
게튀김은 게를 튀긴 요리로, 게의 바삭한 텍스처와 부드러운 식감이 잘 어울립니다.
게튀김을 만드는 법은 다음과 같습니다.
게는 살아있는 것을 고르고, 소주나 식초로 취하게 한 후 깨끗이 손질합니다.
게는 작은 조각으로 잘라서, 소금, 후추, 마늘가루 등으로 간을 합니다.
밀가루와 전분, 계란, 물, 소금 등을 섞어 반죽을 만듭니다.
튀김기름을 달군 후, 게에 반죽을 묻혀서 튀깁니다.
노릇하게 튀겨지면 건져내고, 종이타월에 놓아 기름을 빼줍니다.
먹을 때는 칠리소스나 마요네즈 등을 곁들여 먹습니다.

4. 게샐러드
게샐러드는 게와 채소를 섞은 요리로, 게의 부드러운 식감과 채소의 신선함이 조화롭습니다.
게샐러드를 만드는 법은 다음과 같습니다.
게는 살아있는 것을 고르고, 소주나 식초로 취하게 한 후 깨끗이 손질합니다.
냄비에 물과 소금, 식초, 후추, 파, 마늘 등을 넣고 끓입니다.
게를 넣고 10~15분 정도 삶아줍니다.
삶은 게는 껍질을 깨고, 게살을 떼어냅니다.
채소는 양상추, 양배추, 당근, 오이, 파프리카 등을 씻고 썰어줍니다.
그릇에 채소를 담고, 게살을 올립니다.
드레싱은 마요네즈, 요거트, 머스타드, 식초, 설탕, 소금, 후추 등을 섞어 만듭니다.
드레싱을 샐러드에 골고루 뿌리고, 먹을 때는 잘 섞어서 먹습니다.
5. 게스프
게스프는 게와 야채를 넣은 스프로, 게의 풍부한 맛과 야채의 신선함이 어우러집니다.
게스프를 만드는 법은 다음과 같습니다.
게는 살아있는 것을 고르고, 소주나 식초로 취하게 한 후 깨끗이 손질합니다.
게는 반으로 잘라서, 소금, 후추, 참기름 등으로 간을 합니다.
야채는 양파, 당근, 감자, 샐러리, 파 등을 씻고 썰어줍니다.
냄비에 버터를 녹이고, 양파를 볶습니다. 밀가루를 넣고 잘 섞어줍니다.
물과 우유, 치킨스톡, 베이리프, 소금, 후추 등을 넣고 끓입니다.
감자와 당근, 샐러리를 넣고 10~15분 정도 삶아줍니다.
게를 넣고 5~10분 정도 더 삶아줍니다.
파를 넣고 끄고, 그릇에 담습니다.
먹을 때는 크래커나 빵과 함께 먹습니다.