오징어 종류별 영양소 섭취 이렇게 만들어 먹어요~

오징어 종류별 영양소 섭취 이렇게 만들어 먹어요..

오징어는 바다에서 살고 있는 연체동물로, 우리나라에서는 매우 인기있는 해산물 중 하나입니다.
오징어는 맛있을 뿐만 아니라, 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에도 좋습니다.
이 글에서는 오징어의 영양소 5가지에 대해 알아보겠습니다.
 

오징어 종류별 영양소 정리해요..

1. 루신
루신은 필수 아미노산 중 하나로, 근육의 합성과 성장에 필요한 영양소입니다.
루신은 체내에서 합성할 수 없기 때문에, 음식을 통해 섭취해야 합니다.
오징어는 루신이 풍부하게 들어있는 식품으로, 100g 당 1246㎎의 루신을 함유하고 있습니다.
루신은 근육량을 증가시키고, 근육통을 완화하며, 근력을 향상시키는 효과가 있습니다.
2. 타우린
타우린은 비필수 아미노산 중 하나로, 혈압 조절, 신경 전달, 항산화 등 다양한 기능을 수행하는 영양소입니다.
타우린은 체내에서도 합성할 수 있지만, 충분하지 않을 수 있기 때문에, 음식을 통해 섭취하는 것이 좋습니다.
오징어는 타우린이 많이 들어있는 식품으로, 100g 당 327㎎의 타우린을 함유하고 있습니다.
타우린은 혈압을 낮추고, 혈관을 건강하게 하며, 뇌 기능을 개선하는 효과가 있습니다.
3. 비타민 B12
비타민 B12는 필수 비타민 중 하나로, DNA 합성, 적혈구 생성, 신경계 건강 등에 필요한 영양소입니다.
비타민 B12는 동물성 식품에서만 섭취할 수 있기 때문에, 채식주의자나 고령자는 부족할 수 있습니다.
오징어는 비타민 B12가 많이 들어있는 식품으로, 100g 당 4.37㎍의 비타민 B12를 함유하고 있습니다.
비타민 B12는 빈혈을 예방하고, 에너지를 증가시키며, 기억력과 집중력을 향상시키는 효과가 있습니다.

4. 비타민 D
비타민 D는 필수 비타민 중 하나로, 칼슘과 인의 흡수, 뼈와 치아의 건강, 면역력 강화 등에 필요한 영양소입니다.
비타민 D는 햇빛을 통해 체내에서 합성할 수 있지만, 자외선 차단제나 실내 생활로 인해 부족할 수 있습니다.
오징어는 비타민 D가 많이 들어있는 식품으로, 100g 당 6.03㎍의 비타민 D를 함유하고 있습니다.
비타민 D는 골다공증을 예방하고, 우울증을 완화하며, 감염병에 대한 저항력을 높이는 효과가 있습니다.
5. 아연
아연은 필수 미네랄 중 하나로, 세포 분열, 피부 재생, 면역력 강화 등에 필요한 영양소입니다.
아연은 체내에서 저장할 수 없기 때문에, 음식을 통해 섭취해야 합니다.
오징어는 아연이 많이 들어있는 식품으로, 100g 당 1.4㎎의 아연을 함유하고 있습니다.
아연은 상처를 빨리 치유하고, 피부를 건강하게 하며, 감기나 독감에 대한 예방과 치료에 도움을 주는 효과가 있습니다.
 
오징어는 이 외에도 다른 영양소들도 함유하고 있어, 우리 몸에 좋은 영향을 미칩니다.
하지만 오징어는 나트륨이 많이 들어있기 때문에, 과식하면 혈압이 올라가거나 부기가 생길 수 있습니다.
따라서 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.
 

오징어 요리 이렇게 만들어 먹어요..

1. 오징어 숙회
오징어 숙회는 가장 기본적인 오징어 요리로, 싱싱한 생물 오징어 혹은 냉동 오징어를 데쳐 초장에 찍어 먹는 방법입니다.
오징어 몸통에 다이아몬드 모양으로 칼집을 내고 적당한 크기로 잘라줍니다.
끓는 물에 소금과 식초를 약간 넣고 살짝 데쳐줍니다.
데친 오징어는 차게 식힌 후 초장에 콕 찍어 먹으면 됩니다.
초장은 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름, 통깨 등으로 만들 수 있습니다.
2. 오징어 볶음
오징어 볶음은 오징어와 다양한 채소를 넣어 매콤 달달하게 볶는 요리입니다.
오징어는 칼집을 내고 잘라줍니다.
양배추, 당근, 양파, 풋고추, 파 등은 길쭉하고 굵게 썰어줍니다.
팬에 식용유와 송송 썬 파를 넣고 볶다가 오징어를 넣고 설탕, 다진 마늘, 고추장을 넣어 볶습니다.
간장, 고춧가루, 물을 넣고 볶다가 채소를 넣고 잘 섞어줍니다.
불을 끄기 직전에 참기름과 통깨를 뿌려줍니다.
오징어 볶음은 덮밥이나 비빔면으로 먹어도 맛있습니다.

3. 오징어 무국
오징어 무국은 오징어가 들어간 대표적인 국 요리입니다.
오징어는 잘라주고, 무는 채 썰어줍니다. 대파는 어슷하게 썰어줍니다.
냄비에 물과 무를 넣고 끓여줍니다. 무가 익으면 오징어와 대파를 넣고 끓여줍니다.
간장, 다진 마늘, 고춧가루, 소금, 후추로 간을 맞춰줍니다.
오징어 무국은 김치 없이 국밥으로 먹어도 좋습니다.
4. 오징어 동그랑땡
오징어 동그랑땡은 돼지고기와 오징어를 넣은 동그랑땡입니다.
다진 돼지고기와 오징어에 약간의 채소를 더해 동그랑땡처럼 만들어줍니다.
오징어는 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다. 당근, 양파, 대파는 잘게 다져줍니다.
볼에 다진 돼지고기, 오징어, 채소, 달걀, 밀가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
팬에 기름을 두르고 반죽을 동그랗게 모양을 잡아줍니다. 중약불에 노릇하게 부쳐줍니다.
오징어 동그랑땡은 간장에 찍어 먹거나, 고추장에 찍어 먹어도 맛있습니다.
5. 오징어 조림
오징어 조림은 마른 오징어를 물에 불려서 매콤하게 조리하는 요리입니다.
마른 오징어는 물에 2~3시간 정도 불려줍니다.
불린 오징어는 물기를 제거하고 적당한 크기로 잘라줍니다.
팬에 기름을 두르고 오징어를 볶다가 간장, 설탕, 다진 마늘, 고춧가루, 물을 넣고 끓여줍니다.
물기가 거의 없어질 때까지 끓여줍니다. 불을 끄기 직전에 참기름과 통깨를 뿌려줍니다.
오징어 조림은 밥이나 술안주로 좋습니다.

6. 버터 오징어볶음
버터 오징어볶음은 고소한 버터에 칼집 낸 오징어를 넣어 담백하게 볶는 요리입니다.
오징어는 칼집을 내고 잘라줍니다.
팬에 버터를 녹이고 오징어를 넣고 볶습니다.
간장, 설탕, 다진 마늘, 후추로 간을 맞춰줍니다.
채 썬 양파와 풋고추를 넣고 잘 섞어줍니다.
불을 끄기 직전에 통깨를 뿌려줍니다.
버터 오징어볶음은 맵지 않고 적당히 짭조름해 매콤한 음식 못 먹는 아이들 반찬이나 담백한 맥주 안주로 좋습니다.
7. 오징어 순대
오징어 순대는 돼지고기에 몇몇 채소와 양념을 더해 통오징어 속을 꼭꼭 채운 후 찜통에 쪄내는 요리입니다.
돼지고기는 다져주고, 당근, 양파, 대파는 잘게 다져줍니다.
볼에 다진 돼지고기, 채소, 달걀, 밀가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
오징어는 껍질을 벗기고, 머리와 다리를 떼어줍니다.
오징어 몸통에 반죽을 꽉꽉 채워줍니다.
찜통에 물을 넣고 끓여줍니다.
오징어 순대를 넣고 20분 정도 쪄줍니다.
쪄낸 오징어 순대는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.