굴 종류별 영양소 섭취 이렇게 만들어 먹어요~

굴 종류별 영양소 섭취 이렇게 만들어 먹어요..

굴은 바다에서 자라는 조개류로, 신선하고 촉촉한 고기와 짭짤한 국물이 매력적인 해산물입니다.
굴은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋은 영양소가 풍부하게 들어있습니다.
굴에는 어떤 영양소가 있고, 건강에 어떤 효과를 주는지 알아보겠습니다.
 

굴 종류별 영양소 정리해요..

1. 단백질
굴은 단백질이 많이 들어있는 해산물 중 하나입니다.
100g의 굴에는 약 9g의 단백질이 들어있습니다.
단백질은 우리 몸의 구성 성분이며, 근육, 피부, 뼈, 혈액, 면역체계 등에 필요한 영양소입니다.
단백질은 에너지원이 되기도 하고, 성장과 발달, 상처 치유, 호르몬 분비 등에도 중요한 역할을 합니다.
굴에 들어있는 단백질은 고급 단백질로, 인체가 필요로 하는 아미노산을 모두 포함하고 있습니다.
굴을 먹으면 단백질의 섭취량을 쉽게 채울 수 있습니다.
2. 철분
굴은 철분이 매우 풍부한 해산물입니다.
100g의 굴에는 약 28mg의 철분이 들어있습니다.
철분은 우리 몸에서 산소를 운반하는 혈액의 구성 성분인 헤모글로빈과 미토콘드리아의 구성 성분인 미오글로빈을 만드는 데 필요한 미네랄입니다.
철분은 빈혈 예방, 에너지 생성, 면역력 강화, 뇌 기능 향상 등에 도움을 줍니다.
굴에 들어있는 철분은 흡수율이 높은 헴 철분으로, 식물성 음식에 들어있는 비헴 철분보다 우수합니다.
굴을 먹으면 철분의 섭취량을 쉽게 채울 수 있습니다.

3. 아연
굴은 아연이 가장 많이 들어있는 식품 중 하나입니다.
100g의 굴에는 약 39mg의 아연이 들어있습니다.
아연은 우리 몸에서 300여 가지의 효소 반응에 관여하는 미네랄로, 세포 분열, DNA 합성, 항산화, 면역력, 성장, 발달, 태아 건강, 피부 건강, 눈 건강, 정신 건강 등에 필요한 영양소입니다.
아연은 인체에서 합성되지 않고, 저장되지도 않기 때문에 꾸준히 섭취해야 합니다.
굴을 먹으면 아연의 섭취량을 쉽게 채울 수 있습니다.
4. 오메가-3 지방산
굴은 오메가-3 지방산이 풍부한 해산물입니다.
100g의 굴에는 약 1.4g의 오메가-3 지방산이 들어있습니다.
오메가-3 지방산은 우리 몸에서 만들 수 없는 필수 지방산으로, EPA와 DHA라는 두 가지 형태가 있습니다.
EPA는 혈관 건강, 혈액 순환, 염증 감소, 심장 건강 등에 도움을 주고, DHA는 뇌 건강, 눈 건강, 기억력, 학습 능력, 정신 건강 등에 도움을 줍니다.
오메가-3 지방산은 식물성 음식에도 들어있지만, 식물성 오메가-3 지방산은 ALA라는 형태로, 인체에서 EPA와 DHA로 전환되는 비율이 매우 낮습니다.
굴에 들어있는 오메가-3 지방산은 EPA와 DHA로 구성되어 있어, 인체에서 쉽게 이용할 수 있습니다.
5. 비타민 B12
굴은 비타민 B12가 많이 들어있는 해산물입니다.
100g의 굴에는 약 16mcg의 비타민 B12가 들어있습니다.
비타민 B12는 우리 몸에서 헤모글로빈을 만들고, 신경계를 보호하고, DNA를 합성하는 데 필요한 수용성 비타민입니다.
비타민 B12는 빈혈 예방, 에너지 생성, 뇌 기능 향상, 정신 건강 유지 등에 도움을 줍니다.
비타민 B12는 동물성 음식에만 들어있는 비타민으로, 식물성 음식에는 들어있지 않습니다.
굴을 먹으면 비타민 B12의 섭취량을 쉽게 채울 수 있습니다.
 
굴은 단백질, 철분, 아연, 오메가-3 지방산, 비타민 B12 등 다양한 영양소가 들어있는 해산물입니다.
굴에 들어있는 영양소들은 우리 몸의 건강을 지키고, 에너지를 생성하고, 면역력을 강화하고, 뇌 기능을 향상시키는 등 많은 효과를 줍니다.
굴은 건강에 맞게 먹는 것이 좋습니다.
굴은 신선하고 깨끗한 것을 고르고, 적절한 방법으로 조리하고, 적당한 양을 섭취하면 좋습니다.
굴을 먹고 건강한 몸과 마음을 만들어보세요.
 

굴 요리 이렇게 만들어 먹어요..

1. 굴전
굴전은 굴의 신선한 맛을 살리면서 부드러운 식감을 즐길 수 있는 대표적인 요리입니다.
준비물로는 굴, 부침가루, 계란, 식용유, 간장, 식초, 설탕 등이 필요합니다.
굴은 깨끗이 손질한 후에 부침가루와 계란을 섞은 튀김옷에 코팅해줍니다.
식용유를 달군 후에 굴을 튀겨낸 뒤, 간장, 식초, 설탕으로 만든 양념장에 찍어 먹으면 맛있게 즐길 수 있습니다.
2. 굴찜
굴찜은 굴의 고소한 맛과 풍부한 영양을 그대로 느낄 수 있는 요리입니다.
굴, 무, 양파, 대파, 다진 마늘, 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 참기름 등을 준비합니다.
무와 양파는 굵게 썰어 굴 위에 얹고, 다진 마늘과 함께 양념장을 고루 바른 뒤 참기름을 뿌려줍니다.
뚜껑을 덮고 가스레인지에서 약한 불로 10~15분간 찐 후에 완성됩니다.

3. 굴무침
굴무침은 굴의 싱그러운 맛과 쫄깃한 식감을 즐길 수 있는 시원한 요리입니다.
굴, 오이, 당근, 대파, 다진 마늘, 고춧가루, 간장, 설탕, 식초, 참기름 등을 준비합니다.
굴은 깨끗이 손질한 후에 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다. 오이와 당근은 어슷하게 썰어줍니다.
굴과 채소를 그릇에 담은 후에 나머지 재료를 섞어 양념장을 만들어 고루 섞어줍니다.
마지막으로 참기름을 뿌려주면 완성입니다.
4. 굴 구이
굴 구이는 가장 간단하고 맛있는 굴 요리 중 하나입니다.
굴 구이는 굴을 그대로 구워서 먹는 방법으로, 굴의 신선하고 촉촉한 맛을 그대로 즐길 수 있습니다.
굴 구이는 소금, 후추, 레몬즙, 버터, 고추장, 간장, 식초 등 다양한 양념과 함께 먹을 수 있습니다.

5. 굴국
굴국은 굴의 국물이 풍부하고 짭짤한 국입니다.
굴국은 굴뿐만 아니라 미역, 두부, 파, 고춧가루 등을 넣어서 만들 수 있습니다.
굴국은 굴의 영양소를 효과적으로 섭취할 수 있으며, 몸을 따뜻하게 해주고, 소화를 돕고, 피부를 맑게 해줍니다.
 

글을 마치며..

 
이렇게 다양한 굴 요리 레시피를 소개해드렸습니다.
굴을 활용하여 맛과 영양을 동시에 즐길 수 있는 요리들이니 한 번쯤 시도해보시는 건 어떨까요?
맛있게 즐겨보시고 건강한 식사를 즐기세요!