고등어 영양소 섭취 이렇게 만들어 먹어요~

고등어 영양소 섭취 이렇게 만들어 먹어요..

고등어는 바다에서 살고 있는 어류로, 우리나라에서도 많이 먹는 생선 중 하나입니다.

고등어는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋은 영양소가 풍부하게 들어있습니다.

이 글에서는 고등어의 영양소 5가지와 그 효능에 대해 알아보겠습니다.

 

고등어를 먹어야 하는이유..

 

1. 오메가-3 지방산

오메가-3 지방산은 불포화 지방산의 한 종류로, 인체에서 합성할 수 없기 때문에 반드시 섭취해야 하는 필수 지방산입니다.

고등어는 오메가-3 지방산이 매우 높은 어류로, 100g당 약 2.7g이 함유되어 있습니다.

오메가-3 지방산은 심혈관 질환 예방, 혈압 조절, 염증 감소, 뇌 건강 개선, 우울증 완화 등 다양한 효능을 가지고 있습니다.

2. 비타민 D

비타민 D는 태양광에 노출되면 피부에서 생성되는 비타민으로, 칼슘과 인의 흡수를 돕고 뼈와 치아를 건강하게 유지하는 역할을 합니다.

고등어는 비타민 D가 풍부한 음식으로, 100g당 약 9.7mcg이 들어있습니다.

비타민 D는 뼈 건강 뿐만 아니라 면역력 강화, 암 예방, 당뇨병 예방, 근육 기능 개선 등의 효능을 가지고 있습니다.

3. 셀레늄

셀레늄은 항산화 작용을 하는 미네랄로, 체내에 발생하는 활성산소를 제거하고 세포 손상을 방지하는 역할을 합니다.

고등어는 셀레늄이 풍부한 음식으로, 100g당 약 36.5mcg이 들어있습니다.

셀레늄은 피부 노화 방지, 면역력 증진, 갑상선 기능 조절, 암 예방, 중금속 해독 등의 효능을 가지고 있습니다.

4. 비타민 B12

비타민 B12는 혈액 생성과 신경계 건강에 필요한 비타민으로, 동물성 음식에만 존재합니다.

고등어는 비타민 B12가 풍부한 음식으로, 100g당 약 8.9mcg이 들어있습니다.

비타민 B12는 빈혈 예방, 뇌 기능 개선, 에너지 생성, DNA 합성, 호모시스테인 수치 감소 등의 효능을 가지고 있습니다.

5. 단백질

단백질은 인체의 구성 성분이며, 근육, 피부, 뼈, 혈액, 호르몬, 항체 등을 만드는 데 필요합니다.

고등어는 단백질이 풍부한 음식으로, 100g당 약 18.7g이 들어있습니다.

단백질은 근육 성장과 회복, 체중 조절, 면역력 강화, 헤모글로빈 생성 등의 효능을 가지고 있습니다.

 

고등어는 위에서 소개한 영양소 외에도 철, 인, 마그네슘, 칼륨, 니아신, 리보플라빈 등의 영양소가 함유되어 있습니다.

고등어를 자주 먹으면 건강에 많은 도움이 될 것입니다.

 

고등어 이렇게 만들어 먹어요..

1. 고등어 구이

고등어는 소금, 후추, 생강가루 등으로 밑간을 하고, 그릴이나 팬에 기름을 두르고 노릇하게 구워서 먹는 요리입니다.

고등어 구이는 간단하게 만들 수 있으며, 쌈장, 고추장, 간장 등의 소스와 함께 먹으면 더 맛있습니다.

2. 고등어 간장조림

고등어는 밀가루와 전분가루로 가루옷을 입히고 튀긴 후, 간장, 미림, 매실청, 설탕, 물 등으로 만든 양념장에 졸여서 먹는 요리입니다.

고등어 간장조림은 단짠단짠한 맛이 나며, 통마늘과 땅콩가루를 넣으면 더 풍부한 향과 식감을 즐길 수 있습니다.

3. 고등어 찌개

고등어는 머리와 내장을 제거하고, 뼈와 가시를 떼어낸 후, 물, 고추장, 된장, 마늘, 양파, 대파, 청양고추 등과 함께 끓여서 먹는 요리입니다.

고등어 찌개는 얼큰하고 짭짤한 맛이 나며, 두부, 애호박, 시금치 등의 채소를 넣으면 더 영양가가 높아집니다.

4. 고등어 전

고등어는 뼈와 가시를 제거하고, 소금, 후추, 미림 등으로 밑간을 한 후, 밀가루와 달걀물에 푹 적신 후, 기름에 노릇하게 부칩니다.

고등어 전은 바삭하고 부드러운 식감이 매력적이며, 간장에 식초와 고추를 넣은 초장과 함께 먹으면 더 상큼하고 시원합니다.

5. 고등어 삼합

고등어는 뼈와 가시를 제거하고, 소금, 후추, 미림, 생강가루 등으로 밑간을 한 후, 물에 삶아서 찬물에 헹군 후, 얇게 썰어 줍니다.

고등어 삼합은 살이 쫄깃하고 신선한 맛이 나며, 양파, 파, 고추, 마늘, 간장, 식초, 설탕, 참기름 등으로 만든 양념과 함께 먹으면 더 맛있습니다.

 

이상으로 고등어요리 종류에 대해 글을 썼습니다.

고등어는 건강에 좋고 맛있는 어류로, 다양한 요리법으로 즐길 수 있습니다.

고등어요리를 통해 바다의 풍미를 느껴보세요. 감사합니다.