매실 종류별 영양소 섭취 이렇게 만들어 먹어요~

매실 종류별 영양소 섭취 이렇게 만들어 먹어요..

매실은 우리나라에서 오래 전부터 재배되어 온 과일로, 매실액이나 매실장아찌 등으로 많이 먹습니다.
매실은 산미가 강하고 향이 좋아서 입맛을 돋우는데 도움이 되고, 여러 가지 건강 효능도 가지고 있습니다.
이번 글에서는 매실의 영양소 5가지와 그에 따른 건강 효능에 대해 알아보겠습니다.
 

매실 종류별 영양소 정리해요..

1. 비타민 C
매실은 비타민 C가 매우 풍부한 과일입니다.
100g당 약 43mg의 비타민 C를 함유하고 있어, 성인 남성의 하루 권장 섭취량의 57%, 성인 여성의 하루 권장 섭취량의 71%를 충족시킬 수 있습니다.
비타민 C는 면역 체계를 강화하고, 감염에 대한 저항력을 높여주는 역할을 합니다.
또한, 비타민 C는 콜라겐의 합성에 필요한 영양소로, 피부와 관절, 혈관, 치아 등의 건강에도 중요합니다.
비타민 C는 또한 철분의 흡수를 촉진시켜 빈혈을 예방하고, 항산화 작용을 통해 자유 산소 라디칼로부터 세포를 보호합니다.
2. 비타민 K
매실은 비타민 K도 많이 함유하고 있는 과일입니다.
100g당 약 43mcg의 비타민 K를 함유하고 있어, 성인 남성의 하루 권장 섭취량의 36%, 성인 여성의 하루 권장 섭취량의 48%를 충족시킬 수 있습니다.
비타민 K는 혈액 응고에 필수적인 영양소로, 출혈을 막고 상처를 치유하는데 도움이 됩니다.
또한, 비타민 K는 골다공증을 예방하고, 골밀도를 유지하는데 필요한 영양소입니다.
비타민 K는 또한 혈관의 탄력성을 유지하고, 혈압을 조절하는데 도움이 되는 역할을 합니다.
3. 칼륨
매실은 칼륨이 풍부한 과일입니다.
100g당 약 345mg의 칼륨을 함유하고 있어, 성인의 하루 권장 섭취량의 7%를 충족시킬 수 있습니다.
칼륨은 체내의 전해질 균형을 유지하고, 신경과 근육의 기능을 조절하는데 필요한 영양소입니다.
칼륨은 또한 혈압을 낮추고, 심장 질환과 뇌졸중의 위험을 감소시키는데 도움이 되는 역할을 합니다.
칼륨은 또한 신장의 건강을 지키고, 부종을 줄이는데 도움이 됩니다.

4. 식이섬유
매실은 식이섬유도 많이 함유하고 있는 과일입니다.
100g당 약 2.4g의 식이섬유를 함유하고 있어, 성인의 하루 권장 섭취량의 8%를 충족시킬 수 있습니다.
식이섬유는 장 건강을 개선하고, 변비를 예방하고, 장내 유해균의 번식을 억제하는데 도움이 되는 역할을 합니다.
또한, 식이섬유는 혈당과 콜레스테롤 수치를 조절하고, 체중 관리에도 도움이 되는 역할을 합니다.
식이섬유는 또한 암 예방에도 도움이 되는 역할을 합니다.
5. 안토시아닌
매실은 안토시아닌이라는 항산화 물질도 많이 함유하고 있는 과일입니다.
안토시아닌은 매실의 붉은 색을 주는 색소로, 강력한 항산화 작용을 통해 자유 산소 라디칼로부터 세포를 보호하고, 염증을 감소시키는데 도움이 되는 역할을 합니다.
안토시아닌은 또한 뇌 건강을 개선하고, 치매와 파킨슨병의 위험을 감소시키는데 도움이 되는 역할을 합니다.
안토시아닌은 또한 시력을 보호하고, 안구 건조증과 백내장의 위험을 감소시키는데 도움이 되는 역할을 합니다.
 
매실은 비타민 C, 비타민 K, 칼륨, 식이섬유, 안토시아닌 등 다양한 영양소를 함유하고 있어, 여러 가지 건강 효능을 가지고 있습니다.
매실은 매실액이나 매실장아찌 등으로 먹을 수 있으며, 매실을 먹을 때에는 적당한 양을 섭취하고, 과다 섭취로 인한 부작용을 주의해야 합니다.
매실은 건강한 식습관의 일부로 즐겨 먹어보세요.
 

매실 요리 이렇게 만들어 먹어요..

1. 매실차
매실차는 매실을 끓여서 만든 차로, 한국 전통 음료 중 하나입니다.
매실의 산미와 달콤함이 어우러져 상쾌한 맛을 느낄 수 있습니다. 매실차는 더위를 식히고 소화를 도와주는 효과도 있어 건강에도 좋습니다.
2. 매실연근조림
연근은 식이섬유와 비타민 C가 풍부하며, 매실의 신맛과 연근의 담백한 맛이 잘 어울립니다.
매실연근조림은 달콤하고 상큼한 매실 소스로 연근을 조린 요리로, 밥과 함께 먹으면 맛이 더욱 돋보입니다.

3. 매실볶음밥
매실볶음밥은 매실과 다양한 야채, 고기를 볶아서 만드는 볶음밥입니다.
매실의 새콤한 맛이 볶음밥에 어우러져 상큼하고 맛있는 요리가 됩니다.
매실볶음밥은 한 그릇으로 영양과 맛을 동시에 챙길 수 있는 요리입니다.
4. 매실푸딩
매실푸딩은 식감이 부드럽고 매실의 상큼한 맛이 입안 가득 퍼지는 디저트입니다.
매실푸딩은 식후에 달달한 디저트로 즐기기에 좋으며, 매실의 비타민 C와 식이섬유가 풍부하여 건강에도 도움이 됩니다.

5. 매실삼계탕
매실삼계탕은 매실을 넣어서 끓여 만드는 삼계탕으로, 매실의 신맛이 삼계탕의 깊은 맛을 더해줍니다.
매실삼계탕은 영양 가득한 삼계탕의 맛과 매실의 건강 효과를 동시에 누릴 수 있는 요리입니다.
 

글을 마치며..

 
이렇게 다양한 매실 요리를 소개해드렸습니다.
매실은 그 특별한 맛과 영양성으로 많은 사람들에게 사랑받고 있으며, 다양한 요리에 활용되고 있습니다.
매실을 사용하여 다양한 요리를 즐기시길 바랍니다.
맛있는 식사 되세요!