양파 영양소 섭취 이렇게 만들어 먹어요~

양파 영양소 섭취 이렇게 만들어 먹어요..

양파는 우리 주변에서 쉽게 구할 수 있는 식재료입니다.

양파는 매운맛과 향이 특징인데, 이는 양파에 함유된 알리신이라는 성분 때문입니다.

알리신은 양파의 효능을 결정하는 주요 성분으로, 항산화, 항암, 항염, 항균, 항바이러스 등의 작용을 합니다.

또한 양파에는 비타민 C, B6, 엽산, 칼륨, 망간, 퀘르세틴, 파이토케미칼 등 다양한 영양소가 풍부하게 들어있습니다.

이러한 영양소들은 우리 몸의 건강을 지키고 각종 질병을 예방하는데 도움을 줍니다.

양파는 어떤 효능이 있으며, 어떻게 섭취해야 할까요?

 

양파를 먹어야 하는이유..

1. 항산화 작용

양파에는 강력한 항산화 성분인 글루타치온이 들어있습니다.

글루타치온은 우리 몸에서 발생하는 해로운 활성산소를 제거하고, 세포의 손상을 막아줍니다.

이는 암, 심장병, 뇌질환, 피부노화 등을 예방하는데 효과적입니다.

2. 항암 작용

양파에는 케르세틴과 유황화합물이라는 성분이 함유되어 있습니다.

이들은 세포의 변이를 막고, 정상적인 세포 소멸 과정을 도와줍니다.

이는 구강암, 대장암, 유방암, 위암 등의 발병률을 낮추는데 도움을 줍니다.

3. 심혈관 건강 개선

양파에는 혈압을 낮추고, 콜레스테롤과 트리글리세라이드의 수치를 조절하는 성분이 들어있습니다.

이는 혈관을 깨끗하고 탄력있게 만들어줍니다.

또한 양파에는 혈소판이 엉기는 것을 방지하고, 혈전의 생성을 억제하는 성분도 있습니다.

이는 동맥경화, 뇌졸중, 심장마비 등의 심혈관 질환을 예방하는데 효과적입니다.

4. 당뇨 예방

양파에는 혈당을 낮추는 성분인 유화프로필알린과 크롬이 들어있습니다.

이들은 인슐린의 분비를 촉진하고, 혈당의 조절을 돕습니다.

이는 당뇨병의 발생을 예방하고, 당뇨병 환자의 혈당 관리에 도움을 줍니다.

5. 혈전 생성 억제

양파에는 퀘르세틴이라는 성분이 들어있습니다.

퀘르세틴은 항응고제의 역할을 하며, 혈전의 생성을 억제합니다.

이는 혈관의 트러블을 방지하고, 혈액의 순환을 원활하게 해줍니다.

6. 피부 및 모발 건강 개선

양파에는 비타민 C와 B6이 풍부하게 들어있습니다.

이들은 콜라겐의 생성을 돕고, 세포의 재생을 촉진합니다.

이는 피부가 윤기나고 매끄럽게 하며, 머리카락을 두껍고 튼튼하게 만듭니다.

7. 기분 개선

양파에는 엽산이라는 성분이 들어있습니다.

엽산은 뇌로 전달되는 혈류를 늘려주고, 세로토닌과 도파민의 생성을 돕습니다.

이들은 기분을 좋게 만드는 성분으로, 스트레스를 완화하고, 숙면을 돕습니다.

 

양파 이렇게 만들어 먹어요..

1. 양파볶음

양파, 당근, 청양초를 콩기름에 볶아 간장, 설탕, 맛술, 참기름, 깨소금으로 간을 해주면 완성입니다.

밥과 함께 먹거나 잔치국수나 수제비에 다대기로 올려 먹어도 맛있습니다.

2. 양파전

양파를 납작하게 썰어 소금으로 간을 한 후, 부침가루와 계란을 넣어 반죽을 만들고 콩기름에 노릇하게 구워주면 완성입니다. 간장에 식초와 고추가루를 넣어 만든 소스와 함께 먹으면 더 맛있습니다.

3. 양파덮밥

양파를 얇게 썰어 물, 설탕, 맛술, 간장으로 양념을 해서 끓여준 후, 계란을 풀어 넣어주면 완성입니다.

밥 위에 양파와 계란을 올리고 가쓰오부시를 뿌려주면 더 풍미가 살아납니다.

4. 양파피클

양파와 비트를 썰어 감식초와 매실진액을 섞어 넣어주면 완성입니다.

색깔도 예쁘고 신맛이 상큼한 피클로, 고기나 햄버거와 잘 어울립니다.

5. 양파김치

양파를 썰어 김치양념과 설탕, 식초, 소금을 넣어 버무려주면 완성입니다.

뜨거운 밥에 쓱 비벼 먹어도 맛있고, 잔치국수나 수제비 등에 다대기처럼 올려 먹어도 너무 맛있습니다.

6. 양파튀김

양파를 반으로 썰어 껍질을 벗기고, 튀김가루와 물을 섞어 반죽을 만들고, 양파에 묻혀 튀겨주면 완성입니다.

튀김소스나 케첩과 함께 먹으면 더 맛있습니다.

7. 양파스프

양파를 썰어 버터에 볶아 밀가루를 넣고, 우유와 물, 치킨스톡을 넣어 끓여준 후, 소금과 후추로 간을 해주면 완성입니다.

크림이나 치즈를 뿌려주면 더 부드럽고 진하게 먹을 수 있습니다.

8. 양파샐러드

양파를 썰어 뜨거운 물에 살짝 데친 후, 얼음물에 담가 식혀준다.

그리고 마요네즈, 요거트, 설탕, 식초, 소금, 후추로 드레싱을 만들어 양파와 버무려주면 완성입니다.

상큼하고 쌉싸름한 샐러드로, 고기나 피자와 잘 어울립니다.

9. 양파죽

양파를 썰어 버터에 볶아 밥과 물을 넣고 끓여준 후, 믹서기에 갈아주면 완성입니다.

소금과 후추로 간을 해주고, 쪽파나 통깨를 뿌려주면 더 맛있습니다.